Foto: David Johansson
Måndag morgon! Gäsp! Jag har precis knallat inom konditoriet vid kontoret för att köpa mig en stor stark kopp kaffe. Nu är det en ny jobbvecka och den vanliga måndagsenergin är som bortblåst. Jag känner mig trögstartad. Kanske är jag i behov av lite julledigt, lite D-vitamin och lite sol?
Men först ska jag ta mig igenom denna jobbdagen. Ute är det grått och ruggigt och regnet slår mot rutan. Ikväll ska jag iallafall gå på vattengympan och jag har inga förväntningar mer än att jag hoppas att det ska bli underbart skönt att glida ned i den uppvärmda bassängen. Sen ska jag gympa loss med en massa andra preggon.
På bilden ser ni världens snabbaste pastarätt. Under tiden som pastan kokar mixar du ihop pinjenötter, vitlök, salt, peppar, basilika och olivolja. Vips så har du egen pesto. Ett litet tips om ni också är måndagströtta och behöver dels ett snabbt recept och dels en varm gosig pasta till ikväll. Vem vill äta en kall sallad på en ruggig höstkväll!?